不久前才澄清“跑路”、宣布新店计划，6月15日深夜，杭州“网红”店欢牛蛋糕突然发布《致消费者的告别公告》称，因成本激增、市场竞争、自身管理失误，与消费者告别，“对此大资本优配，我们唯有最深切的痛悔与歉意。”对于储值余额问题，将配合相关部门制定处置方案，另行告知客诉处理路径。
据潮新闻报道，记者了解到，针对消费者会员储值余额问题，6月16日上午，杭州钱塘区商务局相关工作人员已当面约谈“欢牛蛋糕屋”关联公司及其法定代表人徐浩。下一步，钱塘区商务局将对具体情况作进一步研判，并将建议会同提交至对应职能部门。
有消费者表示，五年前欢牛蛋糕要排队、设闹钟抢购。对闭店消息，不少网友大感意外和惋惜，也有网友希望能处理好储值卡等问题。
顾客：刚充值
加盟商：两年亏了100万元
欢牛蛋糕屋深夜突然宣布倒闭，对很多加盟商、消费者来说是“深夜重击”：“刚充了2000块，钱肯定没指望退了” “太冤了大资本优配，后续也不知道该怎么办？”“前段时间给公司员工发蛋糕福利卡，刚跟欢牛签了几万块的单子”……
据潮新闻报道，6月16日上午10时不到，记者来到欢牛蛋糕屋西湖文化广场店。该门店大门紧闭，屋内货架已被清空，台面上留有一张纸条，上面留着微信号、手机号。
“纸条上的电话打了一直没人接。”西湖文化广场银泰百货一位物业工作人员向潮新闻记者称，该门店还欠了好几个月租金，物业法务部门目前正在制定应对方案，“现在店里剩下的这些物品肯定不能让他们再搬走，必须要暂时封存。”
一时间，这家店门口聚集了多位此前充值的消费者前来维权。
“昨天（6月15日）下班还买了他家的蛋糕。”在附近上班的周小姐告诉记者，她是欢牛蛋糕屋的六七年老粉，上个月还充值了500元。“早上看到新闻说欢牛倒闭了，发现线上小程序确实（关）停了，特意赶过来退卡。”周小姐表示，她已经加了一个欢牛蛋糕屋维权群，目前已有两三百个人，且不断有人进群。
“欢牛蛋糕屋”倒闭风波，已经波及浙江其他区域。6月16日中午，潮新闻记者从绍兴一家加盟店店主沈莉（化名）处获悉大资本优配，当天门店同样关门了，“给我们留下一堆债务和烂摊子，这可怎么办？”
沈莉2023年加盟“欢牛蛋糕屋”，当时交了20万元加盟费和5万元保证金。她和很多加盟商发现，“欢牛蛋糕屋”根本无法兑现承诺的品牌宣传、开店指导等，“去年年底，老板徐浩承诺我们退回10万元，今年3月再去催还钱，他已经闭口不提了，这笔钱现在也还没收到。”
沈莉说，“工厂的甜品拿货价是6折，本来售价也就二三十元的，根本赚不到钱。两年亏了100万元，我们也不想再开下去。”
7天前公司称没有跑路
欢牛蛋糕屋为杭州本土烘焙品牌，公开资料显示，2013年，其创始人邓周虹刚大学毕业，在杭州租下一间公寓开始了私房蛋糕小店生涯，这也是欢牛蛋糕屋的起点。邓周虹当时曾表示，每天三四点要去水果市场批发水果，哪怕亏钱，也一定要把产品做好，把口碑打出去。
2022年，欢牛（杭州）餐饮管理有限公司拿到了顺为资本近千万美元的A轮融资。欢牛蛋糕屋随之开启扩张之路，据窄门餐眼，2021-2024年，欢牛蛋糕屋开店数分别为12家、15家、31家和9家，对比来看，同期其关店数分别为1家、1家、7家和17家。数据显示，2023年欢牛蛋糕屋的存量门店数最多，为67家，2024年其闭店数比开店数多。
值得注意的是，6月8日，企业在官方公众号还发文称，企业没有跑路，所有门店都仍在正常营业。彼时，企业表示其确实经历了一段很难的日子，从几年前爆火，到团队扩张，再到疫情后的调整，“过程中出现过管理问题、品质起伏，我们不回避”。
在当时的发文中，企业还回应了被列为被执行人一事。天眼查显示，2025年5月19日，欢牛（杭州）餐饮管理有限公司被杭州市钱塘区人民法院列为被执行人，执行标的111.42万元，紧接着6月6日，该公司及其法定代表人徐浩被限制高消费，原因为未按执行通知书指定的期间履行生效法律文书确定的给付义务。
针对此事，当时欢牛蛋糕屋称，这是公司早期业务上的遗留债务，目前正由总部团队依法协调中，这不代表破产，也不影响顾客使用充值卡或到店消费。
6月9日徐浩在接受采访时表示，欢牛蛋糕正在经历一个“重新梳理”的阶段，从产品到团队，确实调整了不少地方。这过程不容易，但我们一直在朝着更健康、更稳的方向走。
面对网络质疑，徐浩进一步表示，“有人失望、有人愤怒，我理解。但我们没躲、也没走，一直在用行动修复、改进。我还是那句话：愿意再交一次朋友。”
另外，据潮新闻报道，6月9日，欢牛蛋糕相关工作人员透露，根据公司布局，今年将通过加盟模式，计划在全国新开100家门店。“原来加盟费8.8万元，现在只要2万元，额外再加1万元保证金。”一名欢牛蛋糕加盟商向记者透露。
每日经济新闻综合潮新闻、南方都市报等 大资本优配
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